Andra promenadrundan avklarad för denna första vecka. Genomsnittlig tid per km strax över 10 min. Ja, det är nästan katastrof... egentligen mår benhinnorna bättre av att jogga lite lätt så i fortsättningen kommer jag nog varva gång och jogging.

De här tre första dagarna har jag följt viktväktarna och lagt in allt jag äter i appen. Fungerar väldigt bra och man mår ju jättebra.

I morgon är tanken att det ska bli cirkelfys. Försöker variera ordenligt. Vet att det kan verka som jag går ut hårt men jag har tränat mycket tidigare, 4 gånger per vecka på Friskis. Fredag blir det ingen motion och lördag blir det svamppromenader i skogen. Är lite sugen på att ta med cykel. På söndag kväll blir det spinning igen.

Något helt annat: i eftermiddags gjorde vi gräddbullar/mums-mums. Det var lite pilligt men som väl var så blev det inte så många - barnen kan äta upp dem själva.

Receptet är nog halverat - det är så klart lättare att hantera äggvita från ett helt ägg men vi gjorde som det stod:

2 dl strösocker

1,5 msk florsocker

0,75 dl kallt vatten

0,75 dl hett vatten

0,75 msk gelatinpulver (jag använde gelatinblad och det gick lika bra, 5 st)

0,5 äggvita

2 tsk vanlijsocker

ev smörgåsrån

200 g choklad

1 tsk olja

Blanda socker, florsocker, äggvita och kallt vatten.

Blötlägg gelatiner, ca 15 min och blanda sen med det heta/kokta vattnet. Det ska lösa sig helt.

Vispa sockerblandningen och häll gelatinet i en fin stråle. Vispa till fast fluff - det kan ta uppåt 25 minuter. Vispa i vaniljsockret mot slutet.

Stansa ut rondeller av rånet - eller gör små chokladplattor (som jag gjorde) av smält choklad. Lägg en klick på bakplåtspapper och snurra ut en rondell med en baksidan av en tesked. Ställ kallt.

Spritsa ut fluffet på rånen/chokladplattorna och ställ sedan i frysen 1 h.

Smält chokladen och rör i olja. Doppa bullarna i chokladen.

Till middag blev det hemmagjorda köttbullar, potatis, sås och kokta morötter. Hann t o m steka lite lök, lägga gurka i ättika och röra några lingon med lite socker. Alltså så vansinnigt gott efter en promenad! :)

Ja, så är vi igång! :)

Om 9 månader ska vi springa Göteborgsvarvet! Och då kan man ju inte lägga av och tappa lusten om ett par veckor. Det kommer krävas mycket jobb - att åter bli vältränad (fast så vältränad som detta kräver har jag nog aldrig varit) och tappa en hel del kilo.

Gårdagen blev ett spinningpass, otroligt jobbigt men kul. Några gånger till så kommer det kännas bättre.

Skapade en god middag igår. Oavsett hur bra ett recept än är så har jag svårt att hålla mig till det.... men från början hittade jag inspiration i ett recept i Linas matkasse.

Lövbiffsrullar med pasta, 4 portioner

Lövbiff, ca 500 g

Mozarella, 125 g

4 soltorkade tomater i olja

1/2 kruka basilika

En klick smör

Salt och peppar

Pasta, valfri sort

Servera med sallad.

Till detta gjorde jag en liten rhode island-sås på gräddfil, ketchup, salt och peppar.

Koka pasta. Skiva mozarella och tomaterna. Lägg en bit ost, tomat och basilika på varje lövbiff, rulla ihop. Stek i smör, på hög värme ca 1 min på varje sida, salta och peppra.

Fixa sallad och sås.